Cépage : Gewurztraminer
Age moyen des vignes : 35 ans
Terroir : Argilo, Limoneux
Rendement : 55hl/hectare
Exposition : Sud
Vinification : Cuve inox + Foudre
Sucres résiduels : 23,1 g/l
Acidité totale : 7,32 g/l
Dégustation : Il présente une belle robe jaune brillante, le nez est riche et chaleureux, ce vin dégage des arômes floraux, épicés typiques. En bouche la douceur se fait discrète et on retrouve tous les arômes précédents avec une note finale à dominante florale.
Température : 7° - 9°
Alliance mets et vin :
Il se déguste à l’apéritif, avec un foie gras, des fromages relevés comme le roquefort et le munster. Il se marie très bien avec les épices ou les herbes aromatiques les plus fortes. Ainsi il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques : cuisines chinoise, indonésienne, thaïlandaise et indienne.
